「アボカドは世界のスーパーフード！」

今回のテーマは森のバターと表現される
栄養素たっぷりの「アボカド」について触れていきます。アボカドはクスノキ科、ワニナシ属に分類され、
農林水産省の定義で野菜的果実と言われています。（野菜ではなく果実！）

アボカドは
ビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、ビタミンなどの栄養素が豊富で、果実の中でも水溶性食物繊維がトップクラスに含まれています。

「世界一のスーパーフード」でギネスにも載っています。

食物繊維の種類について・・・

食物繊維は水溶性と不溶性があります。
水溶性は水に溶けるもの、不溶性は水に溶けない性質を持っています。

水溶性食物繊維（キャベツ、大根、わかめ等々）
不溶性食物繊維（大豆、ごぼう、穀類、きのこ等々）

腸内細菌がこの2つの食物繊維を分解し、短鎖脂肪酸というものを作ります。

短鎖脂肪酸とは・・・

酪酸やカプロン酸などがあります。
バターや乳製品に多く含まれるもので、体内で腸内細菌が食物繊維やオリゴ糖を発酵することで作られます。

細胞を増やしたり、粘膜を作るためのエネルギー源や脂肪を合成する材料になり、抗炎症作用もあります。

また、オリーブオイルなどに多く含まれるオレイン酸の濃度が高いことからコレステロール値を下げてくれたり、動脈硬化や心疾患の予防、
便秘の解消にも繋がります。

カラダに良い成分がたくさん含まれているアボカドは無理なく摂取したい食材です。

そのまま食べたり、サラダにして食べたりお好きな食べ方で召し上がってみてください！

自分に合った食べ物を見つけ、それが美味しく続けられるものであればあるほどすごく良いことだとと思います。

食事からもカラダを整えていただけたら幸いです。

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