こんにちは！
パーソナルジムアレクシー四日市店の市川晃雅です♪

「卵は1日1個までにしましょう」
みなさんも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？

昔から常識のように語られてきたこのフレーズ。
でも実は、最新の栄養学ではその常識が大きく変わってきているんです。

今回は、「卵は本当に1日1個までなのか？」をわかりやすく解説していきます！

【卵＝コレステロールが高いはもう昔の話？】

卵には1個あたり約200mgのコレステロールが含まれています。
そのため長い間、「卵を食べすぎると血中コレステロール値が上がり、動脈硬化や心疾患のリスクが高くなる」と考えられてきました。

しかし、ここ10年ほどの研究で、「食べ物から摂取するコレステロールは、血中コレステロールにそこまで影響しない」ことが明らかになってきたんです。

体内のコレステロールは、約7〜8割が肝臓で合成されているため、食事からの影響は意外と少ないのです。

【厚生労働省も方針を変更しています】

2015年、日本の厚生労働省は「日本人の食事摂取基準」において、コレステロールの摂取目標量を撤廃しました。

これはつまり、「健康な人であれば、卵の摂取量を1日1個に制限する必要はない」ということを国としても認めたということです。

もちろん、すでに高コレステロール血症や動脈硬化のリスクが高い方、医師の指導を受けている方は注意が必要です。
ですが、一般的に健康な方が卵を1日2〜3個食べるのは問題なしとされています。

【卵ってどんな栄養があるの？】

むしろ、卵はダイエットや健康の強い味方です。
その理由は、含まれる栄養素の質とバランスにあります。

◎卵の健康メリット5選

1. 良質なたんぱく質が豊富
   　→ 卵1個で約6〜7gのたんぱく質が摂れます。アミノ酸スコアも100点満点の優秀さ！

2. “良い脂”も含んでいる
   　→ 一価不飽和脂肪酸が中心で、脳・ホルモン・細胞膜などの材料になります。

3. 腹持ちがよく、血糖値が上がりにくい
   　→ 糖質が少なく、ダイエット中の朝ごはんにもぴったり。

4. 脂溶性ビタミンの吸収を助ける
   　→ ビタミンA・D・E・Kは脂と一緒に摂ることで吸収率がアップ！

5. 手軽で調理しやすい！
   　→ ゆで卵・目玉焼き・オムレツなど、どんな食事にも取り入れやすい万能食材です。

【 注意１】

いくら卵が体に良いからといっても、調理方法によっては逆効果になることも。

● 油を使いすぎて揚げ物にすると、酸化した脂質が体に悪影響
● 高温調理を繰り返すと、卵黄のビタミンや脂肪酸が劣化する可能性も

おすすめは「ゆで卵」や「半熟の卵料理」。
過度に加熱しすぎないことで、栄養価をしっかり保ちながら美味しく食べられます。

【注意２】

アレルギーにも注意が必要なんです！

卵アレルギーの原因は、卵白に含まれる特定のたんぱく質（オボアルブミンなど）に対して、免疫が過剰に反応してしまうことです。

本来は無害なはずの食べ物を、体が「異物」と誤認してしまい、ヒスタミンなどの化学物質を放出することで、じんましん・咳・下痢・アナフィラキシーなどのアレルギー症状が出ます。

特に乳幼児は腸のバリア機能や免疫が未熟なため、卵白のたんぱく質を異物と認識しやすく、アレルギーが起こりやすいとされています。

【卵を活用したおすすめシーン】

• 朝ごはんにゆで卵＋納豆＋味噌汁で「腸活セット」

• 昼食のお弁当に半熟卵を添えて栄養バランスアップ

• ダイエット中は卵とサラダで低糖質＆満足感のある一皿に

【まとめ】

「卵は1日1個まで」は、もう昔の話。
現在では、健康な人が1日2〜3個食べても問題ないことが分かっています。

むしろ、卵はたんぱく質・ビタミン・良質な脂質がバランス良く含まれた、まさに完全栄養食品。
正しく取り入れれば、健康管理・筋トレ・ダイエット、どんな目的にも頼れる味方になってくれます！

ぜひ、明日からの食事にもっと自信を持って「卵」を取り入れていきましょう♪

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