パーソナルジムアレクシー　名古屋市東区泉店代表のエイトです。

「糖質制限をしたら体重はすぐ落ちたのに、鏡の前の自分に納得いかない…」
そんな経験はありませんか？
一時的に体重は減ったのに、思っていたほどスッキリしない。
それどころか、気づいたらリバウンドして元通り。
実はこれ、体のエネルギー代謝の仕組みを知れば理由がはっきり分かります。

■糖質は一番効率の良いエネルギー源

そもそも、私たちの体は主に３つの栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質）を使ってエネルギーを作ります。
その中でも一番スピーディーにエネルギーへ変換されるのが糖質（炭水化物）です。
例えば、ご飯やパンを食べると、体の中でブドウ糖に分解され、血液を通じて全身に送られます。
脳や筋肉はこのブドウ糖をすぐに使い、私たちの活動を支えています。

この「すぐにエネルギーになる」スピード感を支えているのが肝臓です。
肝臓は体内でブドウ糖を貯めたり放出したりするタンクのような役割を持っています。
お腹がすいて血糖値が下がると、肝臓に蓄えておいたグリコーゲンを分解して血液に送り出し、血糖値を一定に保ちます。
これにより、私たちは頭を使ったり、体を動かしたりできるわけです。

■糖質をカットすると体重がすぐ減る理由

糖質代謝はとにかくスピードが命です。
糖質を制限すると、体はまず肝臓や筋肉に貯めていたグリコーゲンをどんどん使っていきます。

ポイントは、このグリコーゲンは水分と一緒に貯蔵されているということ。
グリコーゲン１gに対して約３gの水分が結びついていると言われています。
つまり、糖質を抜くとこの貯蔵タンクが空になると同時に水分も抜けるので、体重計の数字は一気にストンと落ちます。

■体重は落ちるのに見た目が変わらない理由

数字だけ見ると「痩せた！」と嬉しくなるかもしれませんが、実際は水分が抜けただけなので、体脂肪が大きく減ったわけではありません。
そのため、体脂肪は残ったままで見た目は思ったほど引き締まっていないのです。

さらに、糖質を極端に減らすと、エネルギー不足を補うために筋肉を分解して使うことが増えてしまいます。
筋肉は代謝を高く保つ大事な存在です。
筋肉が落ちれば基礎代謝も落ちるので、少ないカロリーで太りやすい体に逆戻りしてしまうのです。

■肝臓の役割を無視しない

肝臓は糖質だけでなく、脂質やたんぱく質の代謝にも深く関わっています。
糖質を極端にカットした生活が長引くと、肝臓の働きに負担がかかり、脂質代謝もうまくいかなくなります。
するとエネルギー効率が悪くなり、体はどんどん「省エネモード」に。
省エネモードになった体は、次に食事を戻したときに一気に栄養を蓄えようとするため、リバウンドが起こりやすくなるのです。

■食べて痩せる体をつくる

体重を減らすだけなら糖質を抜けば一時的には簡単です。
でも本当に目指したいのは「体重が落ちて見た目も変わり、リバウンドしにくい体を作ること」のはず。

そのためには、糖質を完全に断つのではなく、適切に取り入れて肝臓のタンクを上手に使いながら、 脂質代謝やたんぱく質の代謝もスムーズに回すことが大切です。

炭水化物を極端に減らさずに、朝と昼はしっかり摂り、夜は控えめにする。
これだけでも肝臓の働きを助けながら、エネルギー効率のいい体を保てます。
そこに筋トレをプラスすれば筋肉量が維持でき、代謝が落ちるのを防げます。

■まとめ｜数字より体を信じよう

糖質代謝と肝臓の関係を知れば、糖質制限で体重がすぐ落ちる理由も、リバウンドしやすい理由もすべて納得です。

「数字」だけに一喜一憂するのではなく、見た目と体の中の仕組みを知って、
賢く食べて、動いて、健康的に美しく痩せる習慣を手に入れましょう！

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